第二種衛生管理者 第1回 労働生理 問4(全10問)
消化と吸収について、正しいものはどれか。
正しい(これが正解)。胆汁は肝臓で分泌され、脂肪を乳化する。
誤り。ペプシンは胃で働く酵素で、たんぱく質を分解する。
誤り。唾液のアミラーゼはでんぷん(炭水化物)を分解する。
誤り。栄養素の大部分は小腸で吸収される。大腸では主に水分などが吸収される。
誤り。脂肪はリパーゼによって脂肪酸とモノグリセリド(グリセリン)に分解される。アミノ酸はたんぱく質の分解産物。
選択肢を押すと答え合わせができます。
論点
第二種衛生管理者 » 労働生理 » 消化・吸収
正解
1
解説
胆汁は肝臓でつくられ、胆のうに蓄えられて十二指腸に出る。胆汁酸塩が脂肪を細かい粒にする(乳化する)ことで、リパーゼが働きやすくなる。