第二種衛生管理者 第3回　労働衛生（有害業務以外）　問6（全10問）

細菌性食中毒の原因菌とその特徴について、正しいものはどれか。

1. 1腸炎ビブリオは真水の中でよく増える細菌で、主な原因食品は川魚である。
2. 2黄色ブドウ球菌による食中毒は、食品中で菌がつくった毒素によって起こり、潜伏期間は平均3時間程度と短い。
3. 3カンピロバクターは、大量の菌を摂取しなければ感染しない。
4. 4ボツリヌス食中毒の中心となる症状は下痢で、手足や呼吸の麻痺などは起こらない。
5. 5ウエルシュ菌は、酸素のある環境でなければ増殖できない。

選択肢を押すと答え合わせができます。