販売士3級 第4回 小売業の類型 問12(全20問)
生鮮食品や冷凍食品など低温での管理が必要な商品を、生産から消費者に届くまで所定の温度を保ったまま流通させる仕組みを【 】という。
選択肢を押すと答え合わせができます。
論点
販売士3級 » 小売業の類型 » 物理的な特徴による分類
正解
1
解説
低温管理が途切れないように輸送や保管をつなぐ仕組みをコールドチェーン(低温物流)という。鮮度が落ちやすいという商品の物理的な特徴に対応した流通である。
ほかの選択肢
サプライチェーンは原材料の調達から販売までの供給の流れ全体、ボランタリーチェーン・レギュラーチェーンはチェーンストアの形態で、温度管理の仕組みではない。